鮨日記 2004/3/28 澤

店名　　澤
場所　　下北沢
人数　　２人

先付け　なし

飲み物　日本酒8合

つまみ　真子カレイ、身、エンガワ（富津）本鮪中トロ（イタリア）ホタテ貝（厚岸）ヤリイカ（佐島）、車海老（天草）穴子白焼き（野島）ウニ（北海道砂原）赤貝（閖上）平政カマ塩焼き（房州）、玉子、ミル貝キモ焼き（富津）

握り　　大トロ、大トロ炙り、赤貝、コハダ（愛知三河）締め鰺（兵庫淡路）車海老、ウニ塩、ウニ軍艦、トロたく巻き、かんぴょう巻き