2004/5/3 澤
店名 澤
場所 下北沢
人数 2人
先付け 殻付き空豆
飲み物 日本酒、京都伏見「玉の光」4合
つまみ 星鰈（房州)蝦蛄（小柴）本鮪トロつけ焼きステーキ（南紀勝浦176Kg）トリ貝（富津）、アオリイカ（大原）ホタテ（厚岸）海胆（北海道砂原）穴子白焼き（野島）鮑肝塩から、茹車蝦(天草）蛸桜煮（佐島）本鮪中トロ、平政（大原）蒸鮑（宮城塩釜）
握り アオリイカ、締鰺(兵庫淡路）蝦蛄、コハダ（石川七尾）トリ貝、茹車蝦、海胆軍艦、海胆握り、本鮪中トロ、穴子ヅメ、塩、トロたく巻き、お椀（平政アラ）
