鮨日記 2004/6/27 澤

店名　　澤
場所　　下北沢
人数　　2人

先付け　から付き空豆焼き

飲み物　日本酒６合

つまみ　真子鰈（常磐）平政（千葉大原）本鮪大トロ（ニュージランド）煽りイカ（神奈川佐島）穴子白焼き（神奈川野島）ミル貝（千葉富津）トリ貝（千葉銚子）海胆イクラ合え（利尻）（アラスカ）平政中骨焼き（大原）蒸鮑（常磐塩釜）コハダ（石川七尾）真子鰈縁側（常磐）蛸桜煮（佐島）

握り　　煽りイカ、真子鰈、茹車海老、鮪炙りトロ、蒸鮑、海胆、トロタク巻き、穴子塩、ツメ