鮨日記 2004/7/17 澤

店名　　澤
場所　　下北沢
人数　　2人

先付け　

飲み物　ビール小瓶1本、日本酒9合

つまみ　真子鰈、身、縁側（常磐）縞鯵（千葉大原）本鮪中トロ（北海道松前）蛸桜煮（佐島）、岩牡蠣（七尾）ミル貝（富津）アオリイカ耳（佐島）ばふん海胆（利尻）穴子白焼き（野島）、玉子焼き、ミル貝紐串焼

握り　　シンコ（九州）鯵（淡路）縞鯵（大原）本鮪大トロ（松前）穴子塩、ツメ（野島）、紫海胆（砂原）ばふん海胆（利尻）蒸鮑（塩釜）茹車海老（別府）