鮨日記 2005/2/22 すし匠

店名　　すし匠
場所　　四谷
人数　　2人

先付け　炊アサリ（木更津）

飲み物　日本酒6合、芋焼酎5杯

つまみ　生牡蠣だし汁漬け、カワハギ目葱巻き肝タレ、ヤリイカ、ホタルイカ串焼き、トリ貝、アラ柚胡椒ポン酢、鰆皮目炙り、穴子白焼き（金沢八景）小メロン、山芋浅漬け、いぶりがっこ、鰯海苔巻き

握り　　炙鰆、鯖（五島）茹さいまき海老おぼろ漬け、燻初鰹、煮蛤（鹿島）コハダ、本鮪大トロヅケ、炙カマス塩絞め、キンキ皮目炙り、炙縞海老、蒸鮑、穴子塩、ツメ、海胆、真ツブ貝