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すし匠 東京都新宿区四谷1-11要臨堂ビル1F 11時30分〜13時30分・18時〜22時30分　日祝休 03-3351-6387 ￥16000〜 今、もっとも勢いのある「匠」系の総帥、中澤氏の名店「四谷すし匠」 2種類の舎利を使い分け作り出す鮨は斬新かつ美味な握りばかり。 酒類も豊富なので飲鮨系の人にもお奨めだ。。